庵（いおり）その言葉がぴったりの雰囲気漂う店構え。三鷹に店を構えて28年のご主人は元・外資系商社マン。昭和30年代から40年代にかけて「日本の手作りの良さ」が失われていくのをとても残念に感じていたとか。その想いが随所に感じられる。信州・黒姫の契約農家から仕入れたソバの実を，店頭の製粉機でソバ粉に挽き，毎朝蕎麦を打つ。

夜はお酒も進みます。

職人技が光ります。

温かい蕎麦は冬季限定である。温かい汁ではどうしても延びてしまうからだという。お客さんの希望で冬季だけメニューに登場する。「やまかけ」をいただくが，なかなかどうして麺と汁が見事なバランスをみせている。これもご主人のアドバイス通り「すばやく」いただいた。撮影取材：Yagi・Tsubaki

カウンターと座敷がある。